Pelarutan Sampel dan Disosiasi Elektrolit

Sebelum mempelajari disosiasi elektrolit, kita patut mengetahui apa yang disebut larutan. Apa yang disebut larutan itu? Larutan adalah hasil yang homogen yang diperoleh bila suatu zat terlarut dilarutkan dalam pelarut. Secara garis besar, pelarut dibagi menjadi dua yaitu pelarut polar dan pelarut non polar. Sifat dari pelarut hanya melarutkan yang sifatnya sama. Salah satu contoh pelarut yang paling mudah didapat adalah air. Air adalah pelarut polar, sebab air dapat melarutkan senyawa-senyawa polar. Pelarut non polar, juga hanya dapat melarutkan zat-zat non polar. Contoh dari pelarut non polar adalah benzena, toluena, aseton dan lain sebagainya. Tetapi, di sini kita tidak membahas tentang pelarut non polar.

Lemak-Bagian 1

Saatnya untuk posting lagi. Kali ini membahas tentang lemak. Bicara tentang lemak, apa yang ada di dalam pikiranmu? Gemuk, dihindari, membuat badan besar, diet, membuat makanan gurih. Banyak dan macam-macam pikiran kan?! Tetapi kita tidak akan membicarakan tentang seberapa banyak orang makan makanan yang mengandung lemak. Kita sendiri akan bicara tentang lemak.

Lemak sering disebut lipida. Lemak itu senyawa organik yang ada di alam, secara struktur merupakan ester dari alkohol polivalen dengan asam lemak. Nah, alkohol polivalen itu adalah alkohol yang memiliki gugus hidroksi yang lebih dari satu. Lemak tidak larut dalam air, tetapi lemak larut dalam pelarut-pelarut organik. Sedikit contoh dengan pelarut organik, yaitu karbon tetraklorida, aseton, kloroform, etanol, dan lain sebagainya.

Menurutmu mengapa ya, lemak itu tidak larut dalam air? Kurang lebihnya penjelasannya seperti ini, coba perhatikan struktur ini.

Perlu diingat bahwa di air memiliki ikatan hidrogen. Ikatan hidrogen adalah ikatan yang lemah, sama seperti ikatan Van der Waals. Suatu saat aku akan menulis tentang ikatan kimia. Kembali ke ikatan hidrogen, ikatan hidrogen adalah ikatan lemah antar atom dalam molekul yang memiliki perbedaan keelektronegatifitasan yang besar. Sehingga terjadilah tarik-menarik antara dua molekul itu. Baik itu sedikit tentang ikatan hidrogen. sekarang kembali ke struktur di atas. Memang disitu terdapat oksigen yang memiliki tingkat keelektronegatifitas yang tinggi. Tetapi tetap saja tidak dapat larut dalam air. Hal ini disebabkan rantai karbon yang panjang dan meruah. Rantai yang mana, sih? Yang itu lho. yang sebelah gugus karbonil. Itulah yang membuatnya sukar larut dalam air.

Dalam tubuh, lemak berfungsi sebagai penyusun struktur sel, cadangan makanan, vitamin dan sebagai hormon. Lemak dan minyak itu berbeda, secara mudahnya minyak pada suhu kamar berwujud cair sedangkan lemak berwujud padat. Kok, begitu ya? Iya, lemak mengandung asam lemak yang jenuh dan minyak tidak mengadung asam lemak jenuh. Kejenuhan minyak dilihat dari banyak sedikitnya ikatan rangkap yang ada pada asam lemak itu. Jika memiliki ikatan rangkap berarti asam lemak itu tidak jenuh. Dari sumbernya, asam lemak jenuh umumnya bersumber pada lemak hewan sedangkan lemak tak jenuh bersumber pada tumbuhan.

Silakan baca lebih lanjut Lemak bagian 2.

Latihan Soal I

Ada baiknya ya, kita latihan soal. Sebab dengan soal, kita jadi tahu apakah kita sudah menguasai sebuah materi atau belum. Ada pepatah Practice make perfect. Memang ada benarnya.

Reaksi Substitusi

Pertama, tulisan ini aku dedikasikan untuk temanku, Rarasari Clorinita Utomo, yang sekarang sedang belajar di Bogor. Semoga tulisan ini dapat membantu dalam perkuliahaanmu, dan sekaligus tulisan ini sebagai pemenuhan janjiku padamu.

Salah Kaprah dalam Perhitungan Kimia

Sebagai Universitas Konservasi, kita juga menggunakan media sosial internet untuk pembelajaran, terutama untuk sharing. Suatu hari, aku membuka Facebook dan menemukan file, milik Pak Mohammad Alauhdin (scopus profile | ORCID) yang menurutku menarik. File ini mengejutkanku, sebenarnya. Akupun berpendapat bahwa file yang ditulis itu ada benarnya juga. Penasarankah kamu? Berikut adalah isi file-nya.

Warna Gas, Analisis Nyala, Analisa dengan Mutiara Boraks

Ini adalah posting lanjutan yang lalu. Yang mana?? Postingku yang berjudul Analisis Kualitatif
Kadang-kadang sebuah reaksi menghasilkan gas. Ternyata gas itu ada yang berwarna, ada pula yang tidak. Selain warna, gas juga ditandai dengan adanya bau. Inilah tabel tentang gas-gas itu.

Analisis Kualitatif

Hari ini, kita mulai serius dengan Kimia Analisa. Seperti dalam postingan yang lalu, bahwa Kimia Analisis terbagi menjadi kimia analisa kualiatif dan kimia analisa kuantitatif.

Pembagian Senyawa Karbon dan Struktur Karbon

Sekarang, kita mulai masuk ke pembagian dari senyawa karbon. Pembagian yang dimaksud adalah pembagian senyawa karbon yang organik. Secara diagram, terbagi sebagai berikut.

Kimia Karbon: Suatu Pengantar

Kimia karbon adalah kimia yang berkaitan dengan karbon. Jadi, di sini membahas khusus tentang senyawa kimia yang mengandung karbon. Lantas, senyawa karbon yang seperti apa? H₂CO₃, CaCO₃, kan juga senyawa yang mengandung karbon. Memang benar, tetapi lihat.

Hukum Dasar Kimia

Sebelum melangkah lebih jauh, kita wajib untuk mengetahui dan memahami apa yang disebut dengan hukum dasar kimia. Hukum dasar kimia merupakan sebuah materi yang wajib bagi orang yang akan mempelajari kimia. Orang yang kurang memahami hukum dasar kimia, bisa dikatakan belum memahami bahkan tidak memahami kimia. Ibarat rumah tanpa pondasi, dia akan roboh bila terkena badai. Belajar kimia itu seperti mata rantai. Apabila ada satu yang tidak dimengerti, maka selanjutnya akan susah untuk mengerti.